Descripción

Delicioso Chablis 100% Chardonnay. Rico, vivo, muy fresco y muy gastronómico. Procedente de un viñedo clasificado como Premier Cru, ubicado en el término municipal de Fleys, caracterizado por sus suelos arcilloso calcáreo que, unido a la influencia climática, proporciona al vino un carácter único.

Ficha técnica

La bodega
Charly Nicolle
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Chablis Premier Cru

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Expresivos aromas de flores, almendras, miel y frutas maduras.
Boca
Amplio, con carácter, buen equilibrio y una magnífica expresión del terruño.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Potencial de guarda de entre 5 y 7 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.

Viñedo y elaboración

Nombre
Premier Cru Les Forneaux
Descripción
Los viñedos se encuentran en la zona de Morein, la Côte y Perigord, en la localidad de Fleys.
Superficie
6 hectáreas.
Edad
De 50 a 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental frío.
Vinificación
Fermentación durante 25 días con levaduras naturales y temperatura controlada entre 16 y 18 ºC. Maloláctica en depósitos de acero inoxidable de diferentes medidas (desde 25 hasta 100 hectolitros).
Envejecimiento
Crianza de 12 meses sobre lías.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

Sourced from vines planted before 1980, this full-bodied, powerfully concentrated Chablis highlights Mirabelle and quince flavors balanced by a tangerine streak of acidity. Vinified in a combination of stainless steel and oak, it's rich and rounded but framed by a gripping finish of chalk and stone. Approachable in youth, it should improve through 2030 and hold further. - Anna Lee C. Iijima.