Descripción

Un blanco elaborado únicamente con Chardonnay de la región de Puglia, de la que proceden esas notas frescas a flores blancas, tomillo y piel de naranja tan características de este vino. En boca muestra una entrada suave y afrutada que se acompaña de una buena acidez y de una excelente persistencia.

Ficha técnica

La bodega
Tormaresca
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Puglia

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas frescos de flores blancas, tomillo y piel de naranja.
Boca
Sabor fresco y vivo, con un retrogusto delicado, afrutado y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pastas, pescados, quesos y crustáceos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Después de la molienda, se deja el mosto a una temperatura de 10 ° C durante unas 24 h para obtener una decantación natural. Posteriormente, la mayor parte (90%) del mosto fermentado con seleccionados en depósitos de acero inoxidable con control a una temperatura de 16 ° C. Otra porción (10%), fermentada en barricas de roble con levadura a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en madera durante unos 3 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The delightfully fresh and easy-drinking Tormaresca 2018 Castel del Monte Chardonnay Pietrabianca is a lean-weight white wine that offers just a touch of tangy citrus, a spot of fragrant white flower and a dash of zesty minerality. Together, these elements create a balanced and absolutely refreshing white wine to pair with fish or salads. It ends with a limestone or chalky grip. This zippy Chardonnay takes you straight to the long, sandy beaches of Puglia.