Descripción

El nombre de este tinto no ha sido elegido al azar. Occultum Lapidem (en latín, "tesoro oculto") hace referencia al viñedo más antiguo de la finca Bila ubicada en Latour-de-France. El tesoro es un terroir único, compuesto de esquistos negros, que aportan al vino notas minerales y especiadas. La combinación de Syrah, Garnacha y Cariñena sobre estos suelos entregan un tinto audaz, con alma de gran vino. Jeb Dunnuck, el catador de The Wine Advocate, lo valoró con 94 puntos.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Subzona
Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France
Variedad
50% Syrah, 40% Garnacha, 5% Carignan, 5% Mourvèdre
Otros formatos disponibles:
Origen
Côtes du Roussillon

Cata

Vista
Granate oscuro.
Nariz
Fruta negra, pimienta, cuero, apuntes minerales (grafito) y notas de monte bajo.
Boca
Entrada en boca sabrosa. Carnoso y untuoso. Cálido, con taninos delicados y buena frescura.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 grados, aproximadamente.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 10 años.
Maridaje
Carnes, cordero, comida especiada, quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en el Valle de Agly: terrazas en suelos pedregosos, con un rico fondo geológico.
Edad
60 años.
Suelo
Están compuestos de gneis y esquistos del período Devónico y de piedra caliza del Jurásico tardío.
Clima
Caliente y soleado. Abierto al mar Mediterráneo al este y rodeado por tres macizos que conforman una especie de anfiteatro.
Cosecha
Manual.
Vinificación
100% despalillado. Maceración larga durante cuatro semanas con bazuqueos. Fermentación en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Mitad en depósitos de hormigón y mitad en barricas (Demi-Muids) de 600 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Jeb Dunnuck):

One of the more polished, sexy examples of the cuvee, the 2015 Côtes du Roussillon Villages Latour de France Occultum Lapidem checks in as a blend of 50% Syrah, 40% Grenache and the balance Carignan and Mourvèdre, aged all in concrete tanks. It boasts killer notes of black raspberries, cassis, pepper and licorice, with just a hint of chocolate appearing with time in the glass. This medium to full-bodied, layered and beautifully textured red is an incredible value and will be impossible to resist over the coming 4-5 years, and I’m sure it will keep even longer.