Rías Baixas

Chan de Rosas Cuvée Especial 2017

100% Albariño
91
Peñín
10,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Chan de Rosas Cuvée Especial está elaborado con una exhaustiva selección de viñedos localizados en Cambados, dentro del Val do Salnés, región considerada como la cuna del la uva Albariño. La ubicación de las viñas y el tipo de suelo (arenosos y ácidos) le confieren notas de salinidad y mineralidad. Un monovarietal de Albariño de grandes hechuras, elegante, con una vinificación pensada para extraer una mayor complejidad en aroma y sabor. La calidad que entrega es destacable teniendo en cuenta su precio, un must en el apartado de los blancos gallegos.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Chan de Rosas Cuvee Especial
D.O.
Rías Baixas
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado: 
13% vol.
Variedad: 
100% Albariño

Maridaje

Caballa a la plancha con verduritas salteadas

Su frescura combinará muy bien y el toque salino realzará los sabores de la caballa.

Cata

Vista: 
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: 
Fresca y cítrica, recuerdos a flores blancas, limón, pera, un toque avainillado y a compota de manzana.
Boca: 
Acidez cítrica, persistente y untuoso.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo: 
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñedos situados en Cambados, en el valle del Salnés.
Suelo: 
De estructura arenosa y ácidos. Suelos poco profundos y bien drenados que tienen su origen en la descomposición de roca granítica.
Clima: 
Atlántico.
Cosecha: 
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación: 
La uva despalillada es sometida a una maceración en frío a 5ºC durante 12 horas. Los mostos se someten a un desfangado estático durante 24 horas.
Envejecimiento: 
El 85% del vino permanece en depósito de acero inoxidable. El 15% restante permanece en barricas de roble francés de 400 litros. Se realizan battonages semanales para mantener las lías en suspensión.
10,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Chan de Rosas Cuvée Especial 2017

Rías Baixas

10,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

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