Descripción

Los viñedos de donde se obtiene este Chan de Rosas clásico se ubican próximos al mar de la ría de Arousa y los suelos tienen su origen en la descomposición de roca granítica, dos condiciones que confieren a este Albariño unas notas características de mineralidad y salinidad. En su añada 2017 destaca por ser un vino de trago largo y refrescante acidez.  

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Tono amarillo pajizo.
Nariz
Aromas frescos de frutas blancas, como la pera y la manzana, sobre un fondo de fruta de hueso.
Boca
De trago largo, con refrescante acidez y fondo amable.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Ahora y durantes los próximos tres años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal para pescados, marisco, arroz y sushi.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Cambados, en el Valle del Salnés.
Suelo
Suelos de estructura arenosa y ácidos, tienen su origen en la descomposición de roca granítica.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La uva despalillada se somete a una maceración en frío a 5ºC durante 12 horas. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Remontados semanales con el fin de mantener las lías en suspensión.