Descripción

Perteneciente a la gama Les Classiques de Gremillet, este coupage de Pinot noir y Chardonnay es de esos champagnes esenciales e imprescindibles y digno embajador de esta maison. Afrutado, fresco y muy equilibrado ha sido seleccionado para ser servido en más de 50 embajadas de todo el mundo. Medalla de oro en los Sommerlier Wine Awards 2020.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Gremillet
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
De un bonito color dorado pálido con burbujas finas y persistentes. Brillante, luminoso y límpido.
Nariz
Muy vivaz con deliciosas notas florales y afrutadas, de acacia, espino, melocotón, pera y albaricoque.
Boca
Agradable y refrescante con un buen equilibrio entre acidez y madurez. Las mismas notas frutales detectadas en nariz se hacen presentes en el paladar, junto a matices tostados y especiados.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo y para acompañar entremeses.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Solo el primer prensado de la uva es el que se emplea en la elaboración de este 'champagne', 'coupage' de cuatro o cinco añadas distintas y en el que se emplea un 20% de vinos de reserva. La fermentación alcohólica tuvo lugar a 16 °C y la maloláctica a 18 °C en cubas de acero inoxidable. 'Dosage' con licor de expedición procedente de botella acabadas de 'champagne' de 9 gramos de azúcar por litro (Brut).
Envejecimiento
Crianza mínima de 22 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

 

Some brambly notes framing notes of exotic pineapple and lime. Rounded and ripe with a mineral tang on the finish.