Champagne

Champagne Ellner Blanc de Blancs

100% Chardonnay
91
WS
16/20
Bettane & Desseauve
16/20
Gault Millau
90
WE
20% dto al añadir a tu cesta
43,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este blanc de blancs de Champagne Ellner es un vino puro elaborado con Chardonnay de la Côte des Blancs, en las localidades de Avize y Chouilly. Envejecido sobre lías durante un mínimo de 7 años, se dosifica a 6 gramos de azúcar por litro (extra brut) y revela aromas a flores blancas y minerales, con una entrada cremosa y una agradable tensión. Perfecto con sushi.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Champagne Ellner Blanc de Blancs
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
De color amarillo pálido.
Nariz:
Dominan los aromas a flores blancas y avellana, con un toque mineral.
Boca:
Ataque cremoso con una agradable tensión que desemboca en un final aromático, crujiente y afrutado.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Excelente acompañante de 'sushi' y salmón a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos de Chardonnay cultivados en los pueblos de Avize y Chouilly, en la Côte des Blancs.
Vinificación:
Sin fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías durante un mínimo de 7 años. Dosificación: 6 gramos de azúcar por litro. (extra brut).

Opinión de los críticos

Bettane & Desseauve:

Base de 2009 exclusivement et du seul chardonnay dosé à 6 grammes par litre. Superbe nez avec une jolie fin de bouche citron, agrume, qui mériterait un dosage encore plus réduit. Un champagne de délicatesse.

Gault & Millau:

La robe jaune clair présente de jolis reflets verts. En bouche, la fraîcheur acidulée et zestée se fond grâce aux fines bulles qui tapissent le palais. Le dosage de 6g/l est totalement maîtrisé préservant une texture crayeuse et de beaux amers en finale. Un joli champagne d’apéritif.

Wine Enthusiast:

This wine is young, full of the initial burst of crisp fruit. Apple and citrus flavors, and mineral texture, are still developing, filling in from the taut character and acidity. It will be ready to drink from 2018. 

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Champagne Ellner Blanc de Blancs
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Opinión de los Socios

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2 valoraciones
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1

By Ariane C., Mié, 02/11/2022 - 11:39

No.....

By Fernando G., Lun, 18/07/2022 - 09:09

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