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Champagne

Champagne Dom Caudron Fascinante Rosé

Name: Champagne Dom Caudron Fascinante Rosé
Brand: Champagne Dom Caudron
SKU: 3359878
Price: 34.50 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 3.3 (4 reviews)

90% Meunier, 10% Chardonnay

3,3

4 valoraciones

Gilbert & Gaillard

34,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.

Agotado

Descripción

Este champagne rosado nace del preciso ensamblaje compuesto por un 90% de Meunier y un 10% de Chardonnay. Elaborado a partir de las uvas de viñedos trabajados de forma sostenible y con una crianza de 2 años en rima, regala un armonioso abanico de aromas donde brillan las notas de fruta roja. Entre la delicadeza y la complejidad, resulta ideal como aperitivo y sublime con rillettes de salmón, quesos y postres donde la fruta es la protagonista. Este rosé ha recibido una estrella de la Guía Hachette des Vins.

Ficha técnica

La bodega:

Champagne Dom Caudron

Marca:

Champagne Dom Caudron Fascinante Rose

D.O.:

Champagne

Tipo:

Champagne

Grado:

12% vol.

Variedad:

90% Meunier, 10% Chardonnay

Cata

Vista:

Color salmón y burbuja fina.

Nariz:

Delicada, elegante y aromática. Exhibe notas de fruta roja fresca junto a recuerdos de caramelo.

Boca:

Carnosa y compleja. Regala un final largo y persistente.

Temperatura de servicio:

Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.

Maridaje:

Ideal con aperitivos, 'rillettes' de salmón, queso Saint-Félicien y postres de fruta roja.

Viñedo y elaboración

Descripción:

Viñedos trabajados con los principios de la viticultura sostenible.

Suelo:

Arcillo-calcáreo y arcillo-arenoso.

Clima:

Continental.

Cosecha:

Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.

Vinificación:

El 80% de las uvas Meunier se vinifican en blanco y el 10% en tinto. Las uvas se prensan en la prensa Coquard. Se realiza una fermentación maloláctica completa y un desfangado en frío durante 12 horas.

Envejecimiento:

2 años de crianza en rima. El Chardonnay envejece en barricas de roble. 'Dosage': 9 gramos por litro.

Opinión de los críticos

Gilbert & Gaillard:

Robe orangée profonde. Nez net et expressif privilégiant les fruits rouges mûrs agrémentés d'une subtile note d'élevage. La bouche séduit par son ampleur, sa corpulence, son fondu. Les arômes sont précis, la fraîcheur bien présente. Un rosé réussi.

34,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.

Agotado

La bodega