Descripción

Este Brut Rosé nace después de un trabajo de absoluta precisión concebido tanto para preservar los aromas primarios de la Pinot noir y la Chardonnay como la impronta del prestigioso Grand Cru de Bouzy, origen del vino tinto empleado en el coupage. Un denso aroma a guindas y la frescura mineral del estilo Charles Mignon se funden en este champagne rosé de gran calidad. Valorado con 92 puntos por Wine&Spirits, medalla de oro en el International Challenge Gilbert & Gaillard 2020 y plata en la 21 edición del Berliner Wein Throphy. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Charles Mignon
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
75% Pinot noir, 25% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color pétalo de rosa.
Nariz
Compleja de frutos rojos, cereza silvestre, fresa salvaje y frambuesa.
Boca
Fresca y generosa.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Especialmente delicioso con salmón ahumado y 'sushi'.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos Premier Cru de la Montagne de Reims (Mutigny, Mareuil sur Ay, Bisseuil, Ludes, Trépail y Tauxières); Grand Cru de Bouzy; de Coteaux d'Épernay (Hautvillers y Pierry) y de la Côte des Blancs (Grauves). .
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uvas prensadas cerca del viñedo y fermentadas en pequeños tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Elaboración según el método tradicional con un 25% de vinos reserva.
Envejecimiento
Crianza de 24 a 36 meses en la oscuridad de su bodega tradicional a una temperatura constante de 12 ºC. Dosage moderado de 8 gramos de azúcar por litro.