Descripción

Amplio, envolvente, con buena concentración y un final salino. Su envejecimiento en madera dotó a la añada 2018 de este Chablis Premier Cru de una marcada elegancia. Cuenta con una limitada producción y una excelente capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Bessin-Tremblay
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis Premier Cru

Cata

Nariz
Predominan los aromas de cítricos, florales y las notas minerales que dan paso a un fondo sutilmente tostado.
Boca
Potente, fresca y persistente. La crianza en barrica dota al vino de una agradable cremosidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescado al horno, carnes blancas y marisco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viña con orientación sureste ubicada en la parte alta de Chabis.
Superficie
1,28 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados entre 1968 y 1974.
Suelo
Calizos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se prensa suavemente en la prensa neumática (con racimos enteros). Fermentación en depósitos de acero a una temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.