Descripción

La Chanfleure es la máxima expresión de la Chardonnay que nace en las famosas colinas de Chablis, a medio camino entre Dijon y París. Es un blanco perfumado, alegre, limpio. Se trata de una marca que ha estado en los archivos de Louis Latour desde los años 70, asociada a una categoría de vinos altamente competitivos.

Ficha técnica

La bodega
Louis Latour
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Subzona
Chablis
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Chablis

Cata

Vista
Bonito tono dorado pálido brillante.
Nariz
La nariz es floral con agradables notas cítricas.
Boca
Fresco en el paladar, con una buena mineralidad al final.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 3 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos y embutidos.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años.
Suelo
Piedra caliza.
Clima
Continental del norte.
Rendimiento
45 hl/ha
Cosecha
Mecánica.
Vinificación
Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada y con fermentación maloláctica completa.
Envejecimiento
Entre 8 y 10 meses en depósitos de acero inoxidable.