Chablis Grand Cru

Chablis Grand Cru Valmur JC Bessin 2019

100% Chardonnay
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78,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Valmur es uno de los 7 climats clasificados como Grand Cru en Chablis, en el escalafón de la máxima calidad. Este prestigioso terroir (con pendientes calcáreas cubiertas de pequeñas ostras fosilizadas conocidas como Exogyra Virgula) le da a este vino toda su originalidad y complejidad, combinando delicadeza, distinción y riqueza, sin pesadez y con mucha fruta y mineralidad.

Ficha técnica

Marca:
Chablis Grand Cru Valmur
D.O.:
Chablis Grand Cru
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Cangrejo, langosta, aves con salsas cremosas, cocina japonesa, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Valmur está situada en el lado noreste de Chablis, en el corazón de los viñedos clasificados Grand Cru.
Área:
2,08 hectáreas.
Edad:
Viñas plantadas en 1947, 1962, 1964, 1968, 1973, 1974, 1995 y 2000.
Suelo:
Arcilla y piedra caliza.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Presión neumática suave de todos los racimos. La vinificación (con levaduras indígenas) y el envejecimiento tienen lugar tanto en barricas de roble como en pequeños depósitos a temperatura controlada.
Envejecimiento:
El vino envejece sobre sus finas lías durante 6 a 8 meses después de que se complete la fermentación maloláctica, luego pasará a depósito hasta que sea embotellado.
Embotellado:
Periodo total de crianza de 18 meses.
78,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Chablis Grand Cru Valmur JC Bessin 2019
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017

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Palido tonos verdes , limpio. Nariz mineral y frutas. Boca afilado, fresco, seco y equilibrado. Maravilloso nuevamente. Rxm Points 96.

By Jose luis S., Dom, 03/01/2021 - 12:35

By Pedro manuel R., Mar, 09/02/2021 - 15:46

IM-PRE-SI-O-NAN-TE. A bit dry pero elegante. Valoración Rxm 95.

By Jose luis S., Sáb, 25/01/2020 - 15:34

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