Unidades limitadas
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Chablis Grand Cru Valmur JC Bessin 2019
100% Chardonnay
78,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Valmur es uno de los 7 climats clasificados como Grand Cru en Chablis, en el escalafón de la máxima calidad. Este prestigioso terroir (con pendientes calcáreas cubiertas de pequeñas ostras fosilizadas conocidas como Exogyra Virgula) le da a este vino toda su originalidad y complejidad, combinando delicadeza, distinción y riqueza, sin pesadez y con mucha fruta y mineralidad.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Chablis Grand Cru Valmur
D.O.:
Chablis Grand Cru
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Cangrejo, langosta, aves con salsas cremosas, cocina japonesa, quesos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Valmur está situada en el lado noreste de Chablis, en el corazón de los viñedos clasificados Grand Cru.
Superficie:
2,08 hectáreas.
Edad:
Viñas plantadas en 1947, 1962, 1964, 1968, 1973, 1974, 1995 y 2000.
Suelo:
Arcilla y piedra caliza.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Presión neumática suave de todos los racimos. La vinificación (con levaduras indígenas) y el envejecimiento tienen lugar tanto en barricas de roble como en pequeños depósitos a temperatura controlada.
Envejecimiento:
El vino envejece sobre sus finas lías durante 6 a 8 meses después de que se complete la fermentación maloláctica, luego pasará a depósito hasta que sea embotellado.
Embotellado:
Periodo total de crianza de 18 meses.
78,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Domaine Jean Claude Bessin
Chablis
Año de fundación: 1992
Superficie total de viñedo: 12 ha.
Producción total: 45.000 botellas
Superficie total de viñedo: 12 ha.
Producción total: 45.000 botellas
Con sede en La Chapelle Vaupelteigne, al norte de la ciudad de Chablis, la primera cosecha de Jean-Claude fue la de 1992. Arquitecto de formación, Jean-Claude Bessin se ha convertido en uno de los
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2017
Sabroso, glicerico, de entrada fresca y untuosa y final mineral y cítirico. Genial un año más. Rxm Points 96.
Palido tonos verdes , limpio. Nariz mineral y frutas. Boca afilado, fresco, seco y equilibrado. Maravilloso nuevamente. Rxm Points 96.
IM-PRE-SI-O-NAN-TE. A bit dry pero elegante. Valoración Rxm 95.