Descripción

Amplio, envolvente, con buena concentración y un final salino. Su envejecimiento íntegro en madera dotó a la añada 2017 de este Chablis 1er Cru de una elegancia más marcada que en cosechas anteriores. De limitada producción y excelente capacidad de guarda.
 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Bessin-Tremblay
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis Premier Cru

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9º y 12ºC. Se recomienda usar decantador.
Consumo
Hasta 2035 si conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viña ubicada en la parte alta, con orientación sureste.
Superficie
1,28 ha.
Edad
Viñedos plantados en 1968, 1974.
Suelo
Calizos y margas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado neumático suave con racimos enteros.
Envejecimiento
18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A cuvée that this year included fruit from La Fôret that Bessin deems less interesting, the 2017 Chablis 1er Cru Montmains was matured entirely in wood and reveals notions of almond paste, minty peaches, white flowers, apple and fresh pastry. It's medium to full-bodied, ample and enveloping, with lively acids, good concentration and a saline, stony finish. Bessin observes that it's a touch more marked by its élevage, as the cuvée was so small this year, but that's the criticism of a perfectionist.