Descripción
Cesari Valpolicella DOC Classico es un vino producido en las inmediaciones de las poblaciones de Negrar, Marano de Valpolicella, Sant Ambrogio, Fumane y San Pietro in Cariano (la histórica zona de producción de vinos con la denominación Classico en Valpolicella). Las uvas Corvina y Rondinella secadas hasta el mes de enero y criadas posteriormente durante varios meses más ha permitido entregar este vino delicioso con aromas a fruta madura.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color rojo granate.
Nariz
Fresco y afrutado, con aroma de bayas silvestres.
Boca
Seco, aterciopelado y bien equilibrado
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Se recomienda descorchar un par de horas antes de consumir.
Maridaje
Ideal con chocolate.
Viñedo y elaboración
Cosecha
La vendimia se realizó entre el 20 de septiembre y el 15 de octubre.
Vinificación
Maceración durante 10 días y posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Permanencia en acero inoxidable durante al menos 4 meses. Posterior permanencia en botella.
Añadas: 2021 2020 2019 2016
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Super, muy bueno, rico!