Cigales

César Príncipe 2019

100% Tempranillo
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95
Peñín
22,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

El vino insignia de Bodegas Césa Príncipe lleva el nombre del padre de su propietario en un sentido homenaje por una vida de dedicación y trabajo en las viñas. Un legado que toma cuerpo en este tempranillo de cepas viejas y de bajísimos rendimientos. Su elegancia, finura y sutilidad le han valido para ser uno de los primeros tintos de la D.O. Cigales que está presente en las cartas de los restaurantes más prestigiosos.

Ficha técnica

Marca:
Cesar Principe
D.O.:
Cigales
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
De intenso color picota y de capa alta.
Nariz:
Expresiva y potente. Los aromas de frutas rojas dan paso a los apuntes de tofe y a las notas especiadas, balsámicas y de regaliz. Es un vino rico en matices que evoluciona en copa.
Boca:
Paso amplio y largo. Exhibe unos taninos firmes, integrados y maduros.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con lechazo, con carnes rojas y con guisos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Negral, La Parada, La Majada y El Velero.
Descripción:
Viñas de rendimientos muy bajos situados en ladera con poca pendiente.
Superficie:
Más de 5 hectáreas.
Edad:
Cepas de entre 70 y 100 años.
Suelo:
Compuesto de arcilla y arena en profundidad, con mucho canto rodado en superficie.
Clima:
Continental con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche en la época de maduración.
Enólogo:
César Muñoz
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Maceración en frío durante tres días y fermentación a una temperatura controlada. Posteriormente, se lleva a cabo una maceración durante 20 días con suaves remontados. La conversión maloláctica se realiza un 30% en barricas nuevas y un 70% en acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas de 225 litros de roble francés (90%) y americano (10%), de las cuales un 30% son nuevas.
22,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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César Príncipe 2019
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2010

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By Josep Z., Lun, 07/11/2022 - 08:24

By Felipe C., Mié, 25/05/2022 - 09:22

By Jorge R., Sáb, 05/03/2022 - 10:02

By Cesar P., Sáb, 19/11/2022 - 00:17

By Luis A., Mar, 20/09/2022 - 15:49

By Antonio S., Lun, 06/12/2021 - 17:33

Un joya, great rcp

By Stefan H., Vie, 01/10/2021 - 11:20

By Efren D., Dom, 19/09/2021 - 17:56

Exquisito. Aromático. Sedoso.Un placer para los sentidos

By Pablo A., Lun, 30/08/2021 - 10:23

By Joao C., Lun, 19/04/2021 - 00:31

By Richard a R., Mié, 07/03/2018 - 18:08

By Juan C., Mié, 27/08/2014 - 08:53

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