Descripción

Cérvoles Colors es un tinto en el que participan tres variedades diferentes obtenidas de viñedos de montaña ubicados a los pies de la Sierra de la Lena, frontera natural con el Priorat y el Montsant. Llevando a cabo una elaboración ecológica, se obtiene un vino equilibrado y con volumen, no exento de frescura, y en el que predominan notas de fruta madura junto a toques herbáceos y otros cremosos procedentes de su crianza en barrica.

Ficha técnica

La bodega
Cérvoles Celler
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Subzona
Les Garrigues
Variedad
Garnacha, Cabernet sauvignon, Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Cereza intenso.
Nariz
Predominan los aromas a frutos rojos, cerezas confitadas y mermelada de frutas negras, junto a recuerdos especiados y balsámicos.
Boca
Voluminosa y equilibrada, con taninos muy integrados, persistencia larga y un final fresco. La dulzura que ofrece la Garnacha, la fuerza que aporta la Cabernet sauvignon y la concentración de la Merlot, hacen de este vino perfecto para maridar o para tomar una copa.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con legumbres, cocidos, embutidos y setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre los 700 y los 800 metros, a los pies de la Sierra de la Llena, frontera natural con la comarca de El Priorat y la Sierra del Montsant.
Superficie
55 hectárea, repartidas en parcelas diferentes.
Edad
Cepas plantadas en los años 70.
Suelo
Franco-limoso y franco-arcilloso con gravas.
Clima
Mediterráneo-continental frío, seco con contrastes térmicos, marinada y baja pluviosidad (una media de 450 milímetros).
Vinificación
Vinificación por separado de las diferentes variedades. Maceración en frio. Fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de 225 litros de roble francés.