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Utiel - Requena

Cerro Bercial Ladera Los Cantos 2015

65% Bobal, 35% Cabernet sauvignon
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Cerro Bercial Ladera Los Cantos es el resultado del trabajo esmerado para obtener un producto de alta expresión. Un vino serio que nos aporta una visión diferente de la Bobal, con más potencia y presencia de notas cremosas de roble.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cerro Bercial Ladera Los Cantos
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Variedad:
65% Bobal, 35% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo picota con ribete rubí.
Nariz:
Fino en aromas, fresco y elegante con un marcado carácter mineral y finos tostados. Recuerdos de cacao y fruta madura sobre fondo de sotobosque. Complejo y expresivo.
Boca:
Graso, redondo y de cuerpo medio. En retronasal reaparecen los finos tostados sobre la fruta roja. Taninos sedosos dentro de una estructura ligera pero con gran persistencia y elegancia.
Temperatura de servicio:
16ºC
Maridaje:
Asados y guisos de carnes rojas, caza mayor y quesos curados. Gazpacho manchego, arroces caldosos y secos hechos con leña de sarmientos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Ladera y Los Cantos de Fuenteseca que se ubican dentro del Paraje Campillo.
Descripción:
Viñedos plantados a una altura de 900 metros sobre el nivel del mar donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
Edad:
60 años para el Bobal y 40 años para el Cabernet sauvignon.
Suelo:
De ladera, bien aireados y con alta capacidad de intercambio catiónico. Gran cantidad de piedra en superficie.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Enólogo:
Manuel Olmo
Vinificación:
Selección manual del racimo a la entrada de la bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío, larga fermentación alcohólica a temperatura controlada y maceración posfermentativa con sus hollejos. Tras esta etapa el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de primer uso.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de primer uso y posterior crianza de 10 meses en botella.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

Por F. javier T., Vie, 10/07/2020 - 19:27

Por José G., Mié, 17/06/2020 - 17:31

Por Luis F., Vie, 05/06/2020 - 20:01

Espectacular. Merece la pena repetir

Por Cesar M., Mié, 15/04/2020 - 17:24

Por Miguel Ángel I., Jue, 02/04/2020 - 00:56

Por Jesus A., Lun, 03/02/2020 - 20:17

Por Alejandro H., Lun, 20/07/2020 - 09:11

Rico. Me ha gustado bastante

Por Claudio G., Mar, 23/06/2020 - 19:30

Por Luis L., Jue, 11/06/2020 - 08:57

Por Pedro S., Jue, 21/05/2020 - 17:56

Por Santiago R., Mar, 19/05/2020 - 07:55

Por Jesús maria L., Vie, 01/05/2020 - 17:09

Me gustó aunque esperaba un poco más

Por Jose carlos L., Jue, 26/03/2020 - 19:16

Por Esther C., Mié, 11/03/2020 - 17:25
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