Bierzo

Cepas Viejas 2013 (Magnum)

100% Mencía
Este vino ya no está disponible

Descripción

Cepas Viejas procede de una selección de los viñedos más antiguos de Dominio de Tares y es desde hace algunas añadas el buque-insignia de la bodega. Un monovarietal con toda la elegancia y sutileza de la variedad Mencía. Lo presentamos en formato magnum (1,5 litros) para dilatar el disfrute copa a copa en numerosa compañía.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cepas Viejas Magnum
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2013
Grado:
13.5% vol.
Producción:
1000 botellas mágnum.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Es un vino de intenso color rojo picota.
Nariz:
Con nariz de frutos rojos y negros confitados ( regaliz, clavo...), recuerdos de panadería y frutos secos tostados.
Boca:
Equilibrada, con tanino pulido y gran cuerpo. Recuerdos a grosella negra, arándano, ciruela pasa, pino y panadería.
Temperatura de servicio:
Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servirlo a unos 14 - 16°C.
Consumo:
Durante los próximos 4-5 años.
Maridaje:
Para compartir platos de sabor intenso, como cocidos hechos a fuego lento, carnes asadas de ternera o cordero al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos viejos con conducción gobelet en vaso.
Superficie:
60 hectáreas.
Edad:
60 años.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo con alto contenido férrico y pizarroso.
Clima:
Continental atlántico.
Cosecha:
Vendimiado a mano a mediados de septiembre en cajas de 15kg.
Vinificación:
Después del despalillado y estrujado, el proceso de fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada (máximo 30ºC) en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días. La fermentación maloláctica se realiza al 100% en las barricas americanas.
Envejecimiento:
9 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado:
Permanece 6 meses afinándose en botella antes de su salida al mercado. Clarificación por albúmina natural, sin filtrado.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2013 2012 2011

By Rafael G., Jue, 05/08/2021 - 17:16

By Luis carlos M., Sáb, 01/12/2018 - 17:06

By Aurelio P., Mar, 28/08/2018 - 14:17

By Consuelo A., Sáb, 20/01/2018 - 17:45

By Urs V., Sáb, 12/01/2019 - 00:36

By Marc G., Lun, 04/07/2016 - 09:04

By Aurelio P., Mar, 28/08/2018 - 14:16

By Octavio P., Jue, 16/07/2015 - 00:34

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