Descripción

Cepa 21 simboliza la faceta más atrevida del tradicional sello Emilio Moro. Por ello, se destina a un consumo más desenfadado, para los winelovers ávidos de nuevas sensaciones sin olvidar la sutileza de la casa. Con notables valoraciones de todas sus añadas, la de 2015 no será una excepción, ya que está clasificada como "extraordinaria" por la propia bodega. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
420.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo cereza intenso, muy cubierto.
Nariz
Destaca la personalidad de la añada con intensidad y finura, apareciendo en primer plano los primarios de la Tempranillo madurados en barrica, junto con balsámicos y sutiles maderas tostadas.
Boca
Poderoso, de tanino estructurado y gran volumen. El postgusto es largo y muy persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2023 aproximadamente, si se conserva bajo óptimas condiciones.
Maridaje
Presa ibérica y asados, pastas y arroces melosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Castrillo de Duero, Pesquera de Duero y Nava de Duero, de entre los 780 y 850 metros sobre el nivel del mar, con orientación norte.
Superficie
50 hectáreas.
Suelo
Calizo-arcilloso.
Clima
Desde el mes de abril hasta la segunda quincena de julio las temperaturas fueron más elevadas de lo normal, lo que provocó un buen desarrollo vegetativo. Las lluvias puntuales de julio ayudaron a superar las altas temperaturas. Tras del envero, las temperaturas nocturnas descendieron notablemente mientras que las diurnas se situaron en una media de 25ºC. Este hecho, favoreció la maduración y adelantó la vendimia de una añada extraordinaria.
Cosecha
El periodo de vendimia estuvo marcado por las lluvias y un ligero descenso de las temperaturas que mantuvieron el grado alcohólico por debajo de los niveles de los años anteriores, logrando un excelente equilibrio en la composición de la uva.
Vinificación
La recepción de la uva se realiza a través de una tolva neumática vibrante y posteriormente pasa por una despalilladora. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros. Maloláctica durante 18 días en depósito.
Envejecimiento
12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Some rich mulberries and ripe, red-to-dark plums ahead of cassis and a fresh, undergrowth edge. The palate delivers redder fruit and medium body. Drink now.

Wine Enthusiast:

Floral violet aromas blend with boysenberry notes on a fruity nose that avoids the heavy oak character that's common to the region. In the mouth, however, this is choppy and tannic. Basic berry flavors are ripe but not complex, while this is strapping on a finish with standard dark-berry flavors. Drink through 2023.