Tierra del Vino de Zamora

Cénit 2016

100% Tempranillo
94
Peñín
28,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Se trata del buque insignia de esta casa zamorana. Un monovarietal de Tempranillo procedente de parcelas seleccionadas con cepas de hasta 150 años que se han adaptado perfectamente a las condiciones de la meseta leonesa. Con una larga crianza en barrica de roble francés, destaca por su elegancia, agradable madurez y un especial carácter balsámico.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cenit
D.O.:
Tierra del Vino de Zamora
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Producción:
772 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Color cereza intenso.
Nariz:
Intenso y directo. Los aromas de fruta negra, confituras y de hierbas aromáticas (tomillo y romero) se mezclan con los aromas de la crianza en barricas nuevas (dulce de leche, tostados y torrefactos).
Boca:
En boca es untuoso, cálido, sabroso, con gran volumen, graso. El final es largo e intenso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Carnes rojas, guisos, asados, legumbres, arroces, risottos, queso semicurado y curado tipo manchego o zamorano, jamón curado, salchichón, setas o morcilla.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos localizados en los términos de Villanueva de Campeán y Cabañas de Sayago. Viticultura en la que solo se utilizan productos orgánicos respetuosos con el medio ambiente.
Edad:
Viñas viejas de entre 80 y 100 años.
Suelo:
Combinación de suelos arenosos y canto rodado con base arcillosa.
Clima:
Continental seco, con inviernos fríos y veranos calurosos. Tras un verano caluroso, la caída de algunas lluvias y la bajada de temperaturas hicieron que el final de maduración fuera pausada, lo que agradeció el mantenimiento de la acidez y la expresión frutal de los vinos.
Cosecha:
Todas las uvas son cosechadas a mano y se colocan en contenedores pequeños (no más de 15 kilogramos). Selección de parcelas individualmente. Comenzó el 3 de octubre y se prolongó hasta el 10 de ese mismo mes.
Vinificación:
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable abiertos y tinas de madera, de una capacidad máxima de 4.000 kilogramos con temperatura controlada, de manera que se pueda elaborar individualmente cada una de las parcelas seleccionadas. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de las cuales el 60% son nuevas y el resto usadas.
28,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Cénit 2016
Tierra del Vino de Zamora
28,50 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2011 2010 2007

Por Nacho B., Dom, 12/04/2020 - 20:29

Absolutamente alucinante, sólo comparable con la del 2010, que aún estaba mejor.Aunque la verdad es que a esta no le he dado tanto tiempo !!

Por jose maria U., Jue, 05/03/2020 - 20:19

Por 1963-08-19 00:00:00 M., Lun, 08/06/2020 - 11:16

Por Miguel R., Vie, 04/10/2019 - 17:43

Por Ignacio J., Dom, 09/12/2018 - 14:00

Brutal

Por Javier G., Vie, 23/11/2018 - 07:22

Buen vino, pero 15,5 grados lo estropean algo, obviamente decantar y tomar con carne.

Por Jesus G., Jue, 08/03/2018 - 21:18

Nunca falla

Por Gabriel G., Vie, 02/02/2018 - 22:22

Excelente. Un vinazo.

Por Mauro H., Mié, 14/06/2017 - 08:56

Por José G., Jue, 30/07/2020 - 17:17

Un vino extraordinario, una elaboración excelente 100% tempranillo, recuerdo de frutas negras, final mineral, potente. Darle tiempo en copa

Por José luis D., Mié, 07/11/2018 - 00:41

Por Vicente S., Mié, 12/09/2018 - 16:21

Por Santiago S., Sáb, 20/01/2018 - 19:54

Por Jose luis S., Lun, 10/07/2017 - 05:49

Por Jose R., Sáb, 11/02/2017 - 19:51

Por Angel C., Dom, 05/02/2017 - 20:19

Por Carlos T., Sáb, 04/02/2017 - 12:58
Ver más comentarios

Por Sergio O., Vie, 09/10/2015 - 16:02

excelente , ya tiene la botella suficiente

Por jose maria U., Dom, 10/05/2015 - 20:05

No estaba en su mejor momento, sino decayendo. Esperaba más, conociendo a su "hermano" Vía Cénit. Habrá que probar otra añada.

Por Francisca C., Vie, 08/05/2015 - 11:08

Por Vicente G., Lun, 12/05/2014 - 08:18

Pobre impresión deja este vino al que quizás le faltaba algo más en botella

Por Luis santiago C., Mar, 17/12/2013 - 00:30

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