Descripción

A 895 metros sobre el nivel del mar, donde las viñas y el cielo establecen una mágica conexión, nace Celeste. Un vino que atesora la frescura, la emoción y la intensidad de una noche estrellada. Aterciopelado, frutal y muy especial. El resultado no puede ser más convincente. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza oscuro y cubierto
Nariz
Intenso aroma de frutos negros (cerezas), con un fino matiz ahumado.
Boca
Aterciopelado, jugoso y lleno de rica materia frutal, con un tanino fino, maduro y bien pulido.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Ahora y en los próximos 3-5 años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal acompañamiento de platos con carne y de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado a 895 metros de altitud sobre el nivel del mar
Clima
La cosecha 2020 vino marcada por un invierno suave en cuanto a temperaturas, la primavera fue lluviosa y el verano no excesivamente cálido. Las lluvias de final de ciclo cercanas a la vendimia condicionaron el inicio de esta. Estas condiciones climáticas provocaron una brotación temprana, un envero muy homogéneo en todas las parcelas y una madurez polifenólica óptima con grados más bajos. A pesar del riesgo de enfermedades el estado sanitario de la uva fue excepcional. Los vinos de la cosecha 2020 son muy intensos aromáticamente y suaves al paladar.
Vinificación
Maceración durante 15 días con los hollejos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (20-26ºC) durante una semana aproximadamente.
Envejecimiento
Crianza de tres meses en barrica.