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Ribera del Duero

Celeste Roble 2017

100% Tinto fino
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Este tinto roble de Pago del Cielo atesora toda la frescura que le otorgan sus viñedos, cultivados a una altitud de casi 1.000 metros en la Ribera del Duero. Intenso, frutal y muy especial. 2017 fue un una añada histórica de escasa producción, por lo que sus fieles seguidores deberán ser rápidos para hacerse con sus botellas. Uvas de gran concentración tanto a nivel aromático como en boca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Celeste Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color cereza oscuro y cubierto.
Nariz:
Intenso aroma de frutos negros (moras silvestres), sobre un fondo pasificado de ciruelas pasas y notas de tostados muy agradables.
Boca:
En boca es aterciopelado, con taninos deliciosos y maduros. Una estructura muy elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18ºC.
Consumo:
Ahora y en los próximos 3-5 años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal acompañamiento de platos con carne.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo ubicado a 895 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Clima:
Cosecha histórica de escasa producción debido sobre todo a la gran helada de finales de abril y que se acentuó con la sequía del verano. El 2017 fue uno de los años más cálidos de la historia y condujo a una brotación, maduración y recolección muy temprana.
Enólogo:
Juan Ramón García
Cosecha:
La vendimia se realizó entre la primera y segunda semana de octubre.
Vinificación:
Maceración durante 20 días con los hollejos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante una semana aproximadamente.
Envejecimiento:
Crianza de tres meses en barricas.
Embotellado:
Agosto de 2018.
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