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Ribera del Duero

Celeste Crianza 2017 Magnum

100% Tinto fino
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31,50 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Las particulares condiciones climáticas de 2017 hicieron que la cosecha fuera menos cuantiosa pero de uvas con gran concentración, tanto a nivel aromático como en boca. Así este monovarietal de Tinto fino, elaborado por la bodega que la célebre familia Torres posee en Ribera del Duero, resulta un tinto redondo y aterciopelado que deja un paladar agradable y perfumado. Perfecto para acompañar asados y carnes de caza. 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Celeste Crianza Magnum
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinto fino

Cata

Vista:
Color cereza oscuro, con reflejos granate.
Nariz:
Expresivo aroma de frutos negros de bosque (arándanos) sobre un fondo de confitura de cerezas y un toque mineral característico del terruño.
Boca:
Vino aterciopelado y elegante, dotado de un finísimo tanino frutal, con buena persistencia y nobles notas de crianza en roble tostado.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Suaves características tánicas y frutales hacen de este vino el acompañamiento ideal para todo tipo de carnes a la brasa, chorizo y quesos maduros. Especialmente adecuado con cordero asado.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca de Fompedraza
Descripción:
Se ubica en el sector centro-oriental de la cuenca del Duero próxima a la localidad vallisoletana de Fompedraza y al río Duratón, afluente del Duero que confluye con él en las proximidades de Peñafiel. La zona se encuentra a una altura de 900 metros sobre el nivel del mar, lo que condiciona el clima de la región y su vocación vitícola.
Suelo:
Cosecha histórica de escasa producción debido sobre todo a la gran helada de finales de abril y que se acentuó con la sequía del verano. El 2017 fue uno de los años más cálidos de la historia y condujo a una brotación, maduración y recolección muy temprana.
Clima:
Invierno con temperaturas 4ºC por encima de la media habitual. Adelanto del ciclo vegetativo de hasta 15 días frente al año anterior. Baja pluviometría y fuertes inversiones térmicas.
Enólogo:
Juan Ramón García
Vinificación:
Maceración entre 15 y 20 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante una semana bajo control de temperatura (25-30 ºC). Fermentación maloláctica realizada en parte en barrica nueva, con crianza sobre lías durante 2 meses.
Envejecimiento:
Crianza durante 12 meses en roble francés y americano (20% en barrica nueva). Posteriormente permanece en botella durante un mínimo de 12 meses.
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Añadas: 2017 2016 2015

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Por Manuel S., Vie, 21/08/2020 - 18:56

Calçotada en l'Oliveta con la familia política. Que buen rato con buen vino...voló en dos rondas!

Por Manu P., Dom, 09/02/2020 - 01:12

Por Jose S., Sáb, 28/09/2019 - 17:10

Por Andres L., Jue, 05/09/2019 - 17:47

Por Ignacio C., Mié, 27/03/2019 - 22:25

Por Ignacio C., Mar, 08/01/2019 - 17:37

Cinco estrellas

Por Lourdes R., Dom, 26/08/2018 - 17:54

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