Descripción

La Godello es junto a la Albariño, Riesling, Chardonnay y Savagnin, de las variedades blancas preferidas por Xurxo Alba, su elaborador. En 2015 encontró la parcela que buscaba en la zona de Valdeorras, ubicada a una cierta altitud (500 metros sobre el nivel del mar) le permitía conseguir la frescura que caracteriza a sus vinos. Su único afán era conseguir interpretar la zona donde se encuentra el viñedo. El resultado es un Godello con la untuosidad y carnosidad propia de la variedad pero con una frescura y persistencia realmente únicas.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
3.300 botellas
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Nariz
Muy elegante, anís, recuerdos balsámicos, cítricos, fruta madura, mucha frescura
Boca
Fresco, con estructura, no trabajo lías, la Godello ya tiene untuosidad, es muy carnosa, al mismo tiempo se hace fresca, muy persistente, intenso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos e incluso alguna carne blanca.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo a unos 500 metros de altitud sobre el nivel del mar. Plantado en espaldera.
Suelo
Granito con arcilla.
Clima
Atlántico con influencia continental.
Rendimiento
Entre 6.000 y 7.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Después de la vendimia, las uvas se despalillan para mantener una buena acidez. Luego se prensan las uvas, se desfanga y arranca la fermentación alcohólica habiendo hecho un pie de cuba previamente, es decir, con las levaduras autóctonas del viñedo. Se trasiega y se sulfita.
Envejecimiento
La mitad del vino pasa 15 meses en depósitos de acero inoxidable y la otra mitad en dos barricas de 500 litros roble francés. Después se ensambla.