Descripción

Garnacha, Cariñena y Syrah se combinan para dar este vino con aromas intensos de fruta confitada, toques especiados y fondo herbáceo. Un tinto estructurado y corpulento con el que disfrutar de las características virtudes de los vinos del Priorat.

Ficha técnica

La bodega
Celler Cecilio
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.4% vol.
Variedad
60% Garnacha, 20% Cariñena, 20% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo picota intenso.
Nariz
Expresivo, con aromas de fruta que se combinan con notas minerales y de especias.
Boca
Potente, bien estructurado y con unos taninos muy equilibrados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos son podados en espaldera (el 80%) y en vaso (el 20% restante).
Edad
Tienen entre 20 y 40 años.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia a mano.
Vinificación
Vinificación por variedades en tinas de acero inoxidable con control de temperatura para que no se superen los 25 ºC con el fin de mantener los aromas primarios y destacar la frescura propia de un vino joven. Solo se trabaja con las propias levaduras de la uva, es decir, no se utiliza ningún tipo de levadura seleccionada. Maceración durante 22 a 24 días y posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Reposo de 6 meses antes de ser clarificado y embotellado.
Embotellado
Se realizó sin filtración previa.