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Valais

Cayas Syrah Reserva 2015

100% Syrah
94
Parker
59,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 49,90 € a partir de 6 uds.

Cayas es el vino perfecto para conocer cómo se comporta la Syrah en Suiza. Muy al estilo de lo que podemos encontrar en las mejores denominaciones del Ródano, se ha adaptado muy bien al valle de Valais y es que entrega una Syrah muy fina, gracias al clima seco y soleado de la zona que proporciona una maduración lenta y tardía. Un tinto que por encima de todo es es jugoso, fresco, preciso y lleno de finura y longitud. En esta añada 2015 el catador de Parker sentenció que puede ser el mejor Cayas de la historia de la bodega. 

Ficha técnica

Marca:
Cayas Syrah Reserva
D.O.:
Valais
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
12.8% vol.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Nariz:
Zarzamora y ciruela, recuerdos de vainilla, cueros, aceitunas negras y especias.
Boca:
Fresco y vivo, caracterizado por un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Temperatura de servicio:
16°C.
Consumo:
Ahora y durante los próximos 15 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Carnes, quesos, verduras preparadas, cocina especiada.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos procedentes de la zona de Balavaud, Vétroz, Chamoson y Felly.
Suelo:
Laderas de pizarra.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Manual, que comenzó el 8 de septiembre.
Vinificación:
Las uvas se dejan para su maceración en frío durante 10 días, posteriormente se dejan fermentar durante 20 días sobre sus pieles. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento:
24 meses en barricas de roble francés, de los cuales un 50% son nuevos.
Embotellado:
Ligera filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The dark colored 2015 Syrah du Valais Réserve Cayas is perfectly ripe, intense and deep on the nose, provided with dark fruit, port, raw dark meat and clove aromas plus a touch of nougat. This is a gorgeous red that was selected from about ten plots, all of them—obviously—at the same time. On the palate, this is a full-bodied, round, elegant, silky textured, stunningly fresh, finessed and powerful Syrah with fine tannins (also from the oak), mineral as well as terroir-driven tension and lingering salinity. It is so pure on the finish, so I guess it will end as one of the best Cayas in history."

59,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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x6 49,90 € a partir de 6 uds.
Cayas Syrah Reserva 2015
Valais
59,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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4 valoraciones
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J’ai du mal à comprendre la note de Parker

Por Emmanuel P., 13 Oct 2019

Por Óscar C., 3 Oct 2019

Por Iñigo A., 23 Feb 2019

Por Richard G., 17 Mayo 2018

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