Cava

Cava Gran Claustro Cuvée Especial 2011

61% Chardonnay, 28% Pinot noir, 4% Xarello, 4% Parellada, 3% Macabeo
94
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2012

Con motivo de la visita del presidente de los Estados Unidos en 1959 a Castillo de Perelada, se seleccionó un cava que era una pequeña reserva especial para la ocasión. Del rotundo éxito que tuvo esa selección, este vino recuerda aquel hecho. Un cava elaborado de forma artesanal y criado en las bodegas del convento carmelita que hay junto a la bodega. 

En la añada 2010, este vino obtuvo 93 puntos Peñín.

Ficha técnica

Marca: 
Cava Gran Claustro Cuvee Especial
D.O.
Cava
Tipo
Cava
Añada
2011
Grado: 
12% vol.
Variedad: 
61% Chardonnay, 28% Pinot noir, 4% Xarello, 4% Parellada, 3% Macabeo

Cata

Vista: 
Color amarillo pajizo con ligeros tonos verdosos.
Nariz: 
Aromas de fruta madura, con ligeras notas tostadas de la crianza.
Boca: 
En boca es ligeramente afrutado, untuoso, con matices de roble, seco y suave, con buen equilibrio. Amplio y largo.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación: 
Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. El vino de uva Chardonnay fermentó en barricas de roble francés sobre sus lías durante 4 meses.
Envejecimiento: 
Más de 30 meses en botella antes del degüelle.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2012 2011 2010

Por Carlos M., 14 Mayo 2019
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