Descripción

La fermentación alcohólica de este vino se realiza de una manera peculiar, se hace en depósitos de hormigón a baja temperatura, conservando así la calidad frutal de la uva. El coupage se realiza previo a la fermentación maloláctica. Una de sus grandes ventajas es que se puede maridar con casi cualquier tipo de alimento, tanto pescado a la plancha, ensaladas o carne roja. Bodegas Casa del Lúculo le da importancia a que sus vinos sean respetuosos con el medio ambiente, por eso este vino está producido por Garnachas ecológicas.

Ficha técnica

La bodega
Casa del Lúculo
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Navarra

Cata

Nariz
Aromas a cereza, arándanos y fruta negra. Gran fuerza aromática.
Boca
Sabores explosivos con taninos suaves y maduros, creando un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Marida con gran variedad de alimentos, desde pescado a la plancha o ensalada, hasta carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Falces, en la Ribera Alta, franja norte de Navarra. Tienen una altitud media de 400 metros.
Edad
Los viñedos tienen más de 35 años.
Suelo
De espesor variable, sin pedregosidad y texturas pesadas sobre margas calcáreas.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón a baja temperatura, 18ºC, para mantener la calidad frutal de la uva. Coupage previo a la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Sin envejecimiento en barrica.