Descripción

Este tinto es el prototipo de un Cabernet sauvignon argentino con una pequeña aportación de Cabernet franc y de Petit verdot. Los viñedos se encuentran a una altitud de más de 1.000 metros sobre el nivel del mar. Equilibrado y fresco, cuenta con un potencial de guarda extraordinario.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.4% vol.
Producción
36.000 botellas
Variedad
91% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Origen
Mendoza

Cata

Vista
De oscuro e intenso color picota.
Nariz
Destaca por su abundante fruta madura (grosella negra y fruta roja) combinada con aromas frescos de eucalipto y minerales y notas ahumadas y de madera.
Boca
Muy jugosa, concentrada, potente y accesible a la vez. Su firme estructura augura una excelente evolución en botella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, estofados con setas, pastas, barbacoas y quesos intensos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Agrelo, Villa Bastías, Altamira, El Cepillo.
Descripción
Viñedos distribuidos en cuatro parcelas distintas ubicados en la provincia de Mendoza. Los viñedos más altos, en Villa Bastías, están situados a 1.120 metros de altitud.
Suelo
Aluvial, calizo y pedregoso, dependiendo de la parcela.
Clima
De montaña. A esta añada la llaman en la bodega, “el año mendocino”, al reunir todas las características de una cosecha clásica de esta zona vinícola argentina: seca, fresca, soleada y con rendimientos moderados en cada región, desde las altitudes más bajas a las más altas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 14 días y maceración posfermentativa de entre 20 y 23 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble que se seleccionan en función del viñedo y las características de la cosecha. Barricas de primer, segundo y tercer uso.
Embotellado
En mayo de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The varietal 2018 Catena Cabernet Sauvignon is very approachable, balsamic and aromatic with the herbal side of the grape. It has a juicy mouthfeel, fine-grained tannins and a dry, serious finish. 36,000 bottles produced. It was bottled between April and May 2019. - Luis Gutiérrez.