Descripción

Este tinto es el prototipo de un Cabernet sauvignon argentino, con un pequeño aporte de Cabernet franc y de Petit verdot. Los viñedos se encuentran a una altitud de más de 1.000 metros. Equilibrado y fresco, cuenta con un potencial de guarda extraordinario.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
168.000 botellas
Variedad
90% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 3% Petit verdot
Origen
Mendoza

Cata

Nariz
Aroma a cassis con un toque de cacao debido a su paso por barrica. Tiene un perfil tipo burdeos.
Boca
Equilibrado y con taninos firmes. Final suave.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
La bodega le augura un potencial de guarda de más de 10 años desde el momento del embotellado si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Agrelo, Villa Bastías, Altamira, El Cepillo.
Descripción
Viñedos distribuidos en cuatro parcelas distintas ubicados en la región argentina de Mendoza. Los viñedos más altos, en Villa Bastías, están situados a 1.120 metros de altitud.
Suelo
Suelos aluviales, calizos y pedregosos, dependiendo de la parcela.
Clima
Clima de montaña. La bodega asegura que la añada 2016 fue la más fría de los últimos 30 años.
Cosecha
Vendimia tardía, realizada en la segunda quincena de marzo.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 14 días y posterior maceración durante 20 a 23 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble. La selección del roble varía en función del viñedo y de las características de la cosecha. Las barricas son de primer, segundo y tercer uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Catena Cabernet Sauvignon blends grapes from different terroirs of Mendoza and contains some 7% Cabernet Franc and 3% Petit Verdot, but it's still legally a varietal red. It matured in French and American oak barrels for one year before bottling. The varietal aromas soar from the glass, with a traditional Bordeaux profile. It was harvested early, before March 15th, and it shows in the freshness. These Catena varietals really excel in 2016. 168,000 bottles produced.

James Suckling:

Generous cassis fruit and a hint of chocolate make this a prototypic Argentinian cabernet with enough tannins to balance and a nice supple finish. Very successful for this vintage. 90% cabernet sauvignon, 7% cabernet franc and 3% petit verdot. Drink now.