Descripción

Este blanco se elabora con Chardonnay procedente de dos de los viñedos más mimados de Catena Zapata: Adrianna y Domingo. Tras 14 meses de crianza en barricas de roble francés, este vino se muestra realmente aromático, con notas ahumadas y de nueces en nariz y un gusto sabroso y persistente, casi salino.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.9% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color dorado intenso.
Nariz
Nariz madura con notas ahumadas y toques a frutos secos (nueces).
Boca
En boca tiene muy buena acidez, resultando fresco y elegante. La madera apenas se aprecia y es moderado en alcohol. Redondo, exuberante y exótico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Adrianna y Domingo.
Descripción
Viñedo situado a una altitud de 1.500 metros, al pie de los Andes en la región argentina de Mendoza.
Suelo
Adrianna: suelo de origen aluvial, cubierto de grava y con depósito calcáreo. Domingo: superficie cubierta por grava, con capas arcillosas de origen aluvial y depósitos calcáreos.
Clima
Clima de montaña.
Cosecha
El momento de la vendimia varía según la necesidad del viñedo, por lo que se vendimia en diferentes semanas.
Vinificación
Fermentación en racimos enteros. Fermentación en barricas de 225 y 500 litros con levaduras naturales. Fermentación maloláctica parcial (el 30% del vino no la realiza). Los tiempos de maceración varían por lote.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.