Descripción

Este blanco se elabora con Chardonnay procedente de dos de los viñedos más mimados de Catena Zapata: Adrianna y Domingo. Tras 14 meses de crianza en barricas de roble francés, este vino se muestra realmente aromático, con notas ahumadas y de nueces en nariz y un gusto sabroso y persistente, casi salino.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.7% vol.
Producción
31.200 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color dorado intenso.
Nariz
Nariz madura con notas ahumadas y toques a frutos secos (nueces).
Boca
En boca tiene muy buena acidez, resultando fresco y elegante. La madera apenas se aprecia y es moderado en alcohol. Redondo, exuberante y exótico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Adrianna y Domingo.
Descripción
Viñedo situado a una altitud de 1.500 metros, al pie de los Andes en la región argentina de Mendoza.
Suelo
Adrianna: suelo de origen aluvial, cubierto de grava y con depósito calcáreo. Domingo: superficie cubierta por grava, con capas arcillosas de origen aluvial y depósitos calcáreos.
Clima
Clima de montaña. La añada 2016 ha sido la más fría de los últimos 30 años según palabras de la propia bodega.
Cosecha
El momento de la vendimia varía según la necesidad del viñedo, por lo que se vendimia en diferentes semanas.
Vinificación
Fermentación en racimos enteros. Fermentación en barricas de 225 y 500 litros con levaduras naturales. Fermentación maloláctica parcial (el 30% del vino no la realiza). Los tiempos de maceración varían por lote.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Embotellado en julio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Catena Alta Chardonnay was cropped from a cool El Niño year. It's fresh and elegant, with high acidity and moderate alcohol. The oak is almost imperceptible, as the wine is very intense and pungent. Eighty percent of the grapes come from Adrianna Vineyard in Gualtallary, and the rest come from the Domingo Vineyard in Viña Bastías, in Tupungato. It fermented in 225-liter oak barrels with wild yeasts, and only about 30% of the volume underwent malolactic fermentation. The aging lasted for 14 months and was in new, second and third use barriques. It has a dark golden color and an impressive nose with ripe yellow fruit and some notes of botrytis but with a completely dry palate. It's round, lush and exotic, with the grapes taken from deeper soils and slightly warmer parts of the Adrianna Vineyard in Gualtallary. It's quite marked by the oak, but it should evolve nicely and in a classical Burgundian way in bottle. 31,200 bottles were filled in July 2017.