Rioja

Catay Viñas Viejas 2019

100% Viura
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7,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Catay es uno de los vinos más frescos de cuantos de elaboran en Finca de los Arandinos y, además, procede de cepas viejas de aproximadamente 75 años. Excelente Viura fermentada en roble francés, donde también realiza la crianza con sus finas lías. En nariz muestra ligeras notas cítricas, de pera madura y toques de melocotón y canela. En boca es amplio y con una refrescante acidez.

Ficha técnica

Marca:
Catay Vinas Viejas
D.O.:
Rioja
Subzona:
Rioja Alta
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Viura

Cata

Vista:
Pulido, limpio y de color amarillo pálido.
Nariz:
En nariz muestra ligeras notas cítricas (pomelo), pera maduras y toques melosos con sutiles recuerdos de melocotón y canela.
Boca:
En boca se muestra amplio con una buena y refrescante acidez, que paulatinamente se irá integrando ofreciendo un conjunto muy armonioso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Con una buena y refrescante acidez, este vino nos sugiere platos más allá de los habituales con marisco, arroz y quesos intensos.

Viñedo y elaboración

Edad:
Hasta 74 años.
Rendimiento:
Inferior a 4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Recogida de la uva a mano en cajones de menos de 200 kilogramos.
Vinificación:
La uva vendimiada se deja durante 24 horas en cámaras frigoríficas a 4 ºC para minorizar la oxidación. Después, macera con sus hollejos a 7 ºC durante un día. Hace su fermentación en roble francés a una temperatura de entre 14 a 16 ºC durante 20 días. Posteriormente se trasiega para volver a esos mismos recipientes, donde permanece con sus lías más finas unos meses realizándose 'batonages' regulares.
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Catay Viñas Viejas 2019
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