Descripción

El nombre de este vino nació cuando en 2008 la bodega intentó elaborar un 'blanc de noir' con la uva Pinot noir. Al recibir la uva, el motor de la tolva gripó y hasta que pudo arreglarse hubo un inesperado contacto con los hollejos que produjo un delicado rosado en lugar de un blanco. Fue un positivo accidente que desembocó en la elaboración de este vino elaborado con Garnacha y un toque de Graciano. El resultado es un vino de aromas a rosa, frutas rojas y regaliz, perfecto para un aperitivo.

Ficha técnica

La bodega
Tandem
Tipo
Rosado
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Garnacha, 10% Graciano
Origen
Navarra

Cata

Vista
Ligero y brillante color rosa.
Nariz
Nariz rica y delicada con notas de frutos rojos, fresas, flores azules y violetas.
Boca
En boca es fresco, vibrante, con una sensación ligeramente dulce, sedoso y con una gran persistencia final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Ideal con tapas, pasta, pescados, marisco variado, arroz, sushi y quesos ligeros.

Viñedo y elaboración

Edad
Algunas de las parcelas de Garnacha tienen más de 70 años.
Suelo
Franco arcilloso.
Clima
El valle disfruta de un clima continental con influencia atlántica por la cercanía al Golfo de Vizcaya. Los inviernos son muy fríos y los veranos muy cálidos.
Vinificación
La uva entera se mantiene en contacto con el mosto durante 4 horas a 10ºC. Fermentación alcohólica sin las uvas a 15-16ºC durante 30 días. Terminada la fermentación se hizo una crianza sobre sus lías finas, el vino gana en volumen y textura en el paladar.