Descripción

En esta añada 2018, este tinto, dominado por la Mencía, alcanzó la cuarta mejor puntuación entre los vinos del Bierzo valorados por Luis Gutiérrez, el hombre de Parker en España. Y es que Valtuille Cepas Centenarias es una de las referencias más reconocidas y cuidadas de Castro Ventosa. Floral, refinado y con taninos muy finos y sedosos. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
3.500 botellas
Variedad
85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 2% Bastardo, 5% otras variedades
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo cereza con tonos violáceos y buena lágrima.
Nariz
Nariz fragante de violetas, hierbas silvestres, toques terrosos.
Boca
Cuerpo medio, equilibrado y elegante, con taninos refinados y una textura aterciopelada.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Villegas
Descripción
Viñedo distribuido en dos parcelas de este paraje, con orientación este y aradas cada año para no contaminar. El rendimiento medio es de cuatro racimos por cepa.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Rendimiento
3.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Manual llevada a cabo el segundo día de la vendimia.
Vinificación
Al llegar a bodega, las uvas enteras se depositaron en un fudre de madera de 5.000 litros para realizar la fermentación que se produjo espontáneamente sin levaduras. Maceración en depósito de 60 días, durante los cuales se mojó el sombrero por gravedad una vez al día, sin intervención de bombas. Descubado y prensado, el vino reposó uno o dos meses, previo paso a barrica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 500 litros.
Embotellado
Sin filtrar, tras una selección de barricas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The floral 2018 Valtuille Cepas Centenarias is the next vintage after the 2015, as no 2016 or 2017 could be produced. This has a Northern Rhône nose that mixes violets and smoked meat, very showy. The palate is seamless and refined, with very fine, silky tannins. Like many of their wines, 2018 could very well be the finest vintage of this wine to date. This has much lower alcohol (13.2%) and more acidity. In 2018, they used all the white grapes from one of the plots, which could be a significant 6% of white grapes, and also some 5% Merenzao, so the wine is somewhat more fluid and nuanced. The two plots used for this wine are in the paraje of Matalospardos in Valtuille. This is the most complete and complex of the 2018s. 3,500 bottles and 36 magnums were filled in early May 2020.