Descripción

En su anterior añada, este tinto, dominado por la Mencía, alcanzó la tercera mejor puntuación entre los vinos del Bierzo valorados por Luis Gutiérrez, el hombre de Parker en España. Y es que Valtuille Cepas Centenarias es una de las referencias más reconocidas y cuidadas de Castro Ventosa. La añada 2016, a la espera de valoraciones, muestra todos los atributos de esta apreciada etiqueta, entre ellos, una nariz fragante y una boca equilibrada, aterciopelada y elegante. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
3.500 botellas
Variedad
85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 2% Bastardo, 5% otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo cereza con tonos violáceos y buena lágrima.
Nariz
Nariz fragante de violetas, hierbas silvestres, toques terrosos.
Boca
Cuerpo medio, equilibrado y elegante, con taninos refinados y una textura aterciopelada.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Villegas
Descripción
Viñedo distribuido en dos parcelas de este paraje, con orientación este y aradas cada año para no contaminar. El rendimiento medio es de cuatro racimos por cepa.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Rendimiento
3.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Manual llevada a cabo el segundo día de la vendimia.
Vinificación
Al llegar a bodega, las uvas enteras se depositaron en un fudre de madera de 500 litros para realizar la fermentación que se produjo espontáneamente sin levaduras. Maceración en depósito de 60 días, durante los cuales se mojó el sombrero por gravedad una vez al día, sin intervención de bombas. Descubado y prensado, el vino reposó uno o dos meses, previo paso a barrica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 225 y 500 litros.
Embotellado
Sin filtrar, tras una selección de barricas.