Descripción

Castro Ventosa aparece por primera vez en 2017 como vino de la villa de Valtuille, en respuesta a la nueva clasificación de los vinos, al estilo Borgoña, que la denominación de origen Bierzo busca implantar. Las uvas con las que se elabora proceden de una selección de cinco parcelas, peculiares por sus suelos y orientaciones. El resultado, tras una elaboración respetuosa y mínimamente intervencionista, es un tinto elegante y fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
9.000 botellas
Variedad
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Uvas blancas y Otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Valtuille
Descripción
Viñedos ubicados en cinco parajes diferentes de Valtuille.
Edad
Viñedos de más de 100 años.
Suelo
Arcilloso, arcillo-pedregoso, arcillo-arenoso y rico en materia orgánica.
Clima
Continental atlántico.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual realizada a la largo de unos 15 días, atendiendo a las maduraciones de los diferentes parajes.
Vinificación
Al llegar a la bodega, tras el despalillado, se depositó la uva en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, en los que se realizó de manera natural la fermentación, controlando la temperatura. El vino maceró entre 25 y 30 días, en los cuales el único trabajo consistió en mojar el sombrero una vez al día. Descubado y prensado del vino para dejarlo reposar uno o dos meses.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 225 litros de tercer uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white label 2020 Valtuille from different parts of the village fermented with 20% in stainless steel and matured in well-seasoned 225-liter oak barrels for one year. It has 13.47% alcohol and a good pH and level of acidity. 2020 is a more rustic and earthier vintage, a year that Raúl Pérez thinks is quite representative of Valtuille, and the 2021s are more elegant and finer. The two wines reflect quite faithfully the character of the year. 7,300 bottles produced. It was bottled in April 2022.