Descripción

Castro Candaz Mencia nos ofrece un trago puramente atlántico, a ratos salvaje, con un vino que se elabora desde una viticultura heroica y que encima lleva la firma de dos grandes de la enología en nuestro país. El tándem formado por Raúl Pérez y Rodrigo Méndez lo vuelve a hacer añada tras añada con unos tintos ligeros, raciales, que se han convertido por méritos propios en vinos de culto. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
12.000 botellas
Variedad
100% Mencia
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Nariz de flores salvajes y hierbas de monte.
Boca
Ligera, con taninos muy finos y una sensación elegante en todo el conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Suelo
Graníticos y arcillosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual llevando a cabo viticultura heroica.
Vinificación
Se fermenta con todo su raspón, manteniendo la maceración un periodo de dos meses.
Envejecimiento
12 meses en barricas de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The young red 2020 Castro Candaz, from a very warm vintage in Ribeira Sacra, is quite fruit-driven, straightforward and juicy with some fine tannins that would welcome food. It's mostly from Quiroga and fermented in stainless steel and matured in oak foudre. It's Mencía and Bastardo, but in this vintage the Bastardo was very ripe. 12,000 bottles produced.