Descripción

El genial Raúl Pérez y su amigo Rodrigo Méndez (Forjas Do Salnés) firman una colección de vinos en la Ribeira Sacra bajo el nombre de Castro Candaz. Y lo hacen en Chantada, una zona con muchísimo potencial y vinos encantadores basados en la Mencia. Castro Candaz Finca el Curvado 2015 se elabora con un alto porcentaje de esta variedad y se acompaña de autóctonas como Alicante Bouschet, Merenzao, Brancellao. La vinificación, marca de la casa de Raúl, es tradicional, suave y corta, buscando poca extracción. Como resultado, entrega un tinto floral y mineral, muy fresco

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
3000 botellas.
Subzona
Chantada
Variedad
85% Mencia, 15% Alicante bouschet, Merenzao, Brancellao
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Rojo cereza madura capa media, limpio y brillante.
Nariz
Aromas a frutos negros con predominio de arándanos, muy mineral.
Boca
Muy mineral con buena acidez, ligero pero largo, fresco, tanino medio. Alcohol bien integrado.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aves y guisos de pescado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Curvado.
Descripción
Viñedos en vaso tradicional, situados en fuertes pendientes, a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar.
Edad
60 años.
Suelo
Los suelos presentan una fuerte acidez, y son generalmente arenosos, con elementos graníticos.
Clima
Fuerte influencia atlántica, aunque en zonas próximas a los cauces de los ríos, las temperaturas suelen ser medianamente más cálidas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas, sin despalillar, fermentan espontáneamente en grandes tinos de madera. Maceraciones cortas y suaves buscando poca extracción.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de 3 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The first of two single vineyard reds, the 2015 Finca El Curvado comes from five plots of an old field blend in the Chantada zone of Ribeira Sacra. The full clusters ferment in oak vats with a short maceration and are aged in 500-liter oak barrels. The nose mixes violets with spices and is peppery, expressive, subtle and aromatic. The palate is light with effervescent acidity and granite minerality, with flavors of acid berries. It is very clean and long, austere and sharp. This might not be terribly complex but it's highly satisfying. There are 5,000 bottles of this 2015."

James Suckling:

Fantastic fruit with white-pepper and blackberry character. Medium body and a dense and fresh palate. Tangy and bright. Mostly mencia. Drink now.