Descripción

Castro Candaz Mencia nos ofrece un trago puramente atlántico, a ratos salvaje, con un vino que se elabora desde una viticultura heroica y que encima lleva la firma de un grande de la enología en nuestro país. El tándem formado por Raúl Pérez y Rodrigo Méndez lo vuelve a hacer añada tras añada con unos tintos, ligeros, raciales, que se han convertido por méritos propios en vinos de culto. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencia
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Nariz de flores salvajes y hierbas de monte.
Boca
Ligera, con taninos muy finos y una sensación elegante en todo el conjunto.
Temperatura de servicio
16°C. Se recomienda abrir una hora antes de consumir.

Viñedo y elaboración

Suelo
Graníticos y arcillosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual, viticultura heróica.
Vinificación
Se fermenta con todo su raspón, manteniendo la maceración un periodo de dos meses.
Envejecimiento
12 meses en barricas de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The refreshing 2017 Castro Candaz has some faintly reductive notes akin to struck matchstick that I actually like. This has a more wild character that other zones of Ribeira Sacra—it reminds me of the herbs and flowers that grow wild. It has surprisingly refined tannins and a very elegant mouthfeel. Some 6,000 bottles produced.