Descripción

En esta añada, el tradicional Chardonnay Finca El Cerezo de Castillo de Monjardín se rebautiza con el nombre de Chardonnay Viñedos de Altura, con el fin de enfatizar el origen y la frescura de este vino que escapa de otro corte de vinos elaborados con esta uva, más pesados y alcohólicos. En él encontraremos principalmente un vino con una entrada fresca y mucha fruta tropical en nariz, ideal para tomar solo o con cualquier comida informal.

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Monjardín
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Fresco y persistente, con notas tropicales seguidas de notas cítricas.
Boca
En boca es fresco y persistente. Las notas tropicales de la fase olfativa preceden notas cítricas al final del paso por boca.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Fantástico para tomar el aperitivo, mariscos, sushi, ensaladas y pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Azqueta.
Descripción
Ubicado a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar.
Edad
31 años.
Suelo
Suelo arcilloso.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración pelicular en frío, fermentación a temperatura controlada. No realizó la fermentación maloláctica.