Descripción

Este espumoso que forma parte de la asociación Corpinnat es un Brut ecológico elaborado exclusivamente con la variedad Xarel·lo, vendimiada a mano y procedente de tres parcelas situadas en Turó del Mosset. En nariz destacan aromas de frutos rojos y de sotobosque con un paso por boca fresco y afrutado. Carácter fresco y rústico

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Espumoso
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Subzona
Vilafranca del Penedès.
Variedad
100% Xarel·lo
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color piel de cebolla claro.
Nariz
Aromas de cerezas, moras y notas de sotobosque (romero, tomillo).
Boca
Elegante y sutil, muy fresco y afrutado, agradable de beber.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados intensos como el salmón y el atún y carnes blancas poco hechas. Óptimo con postres como catanias, chocolates y cremas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de tres parcelas situadas en Turó del Mosset.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras una leve maceración pelicular para extraer un poco de color, el mosto fermenta a baja temperatura para conservar los aromas. Después la segunda fermentación se hace en botella.
Embotellado
Después la segunda fermentación, el vino reposa 12 meses en botella.