Descripción

Monovarietel de Xarel·lo con crianza de 5 meses sobre sus lías finas. De entrada recuerda a fruta blanca y tropical para pasar a notas de frutos secos. Untuoso con un punto de amargo fino y equilibrado

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
17.610 botellas.
Subzona
Vilafranca del Penedès.
Variedad
100% Xarel·lo
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color amarillo pálido que conserva notas carbónicas de la fermentación.
Nariz
Afrutado con aromas de manzana, piña, hinojo y también frutos secos y piñones.
Boca
Intenso, denso y tiene un punto amargo muy característico y agradable conservando la frescura y una leve sensación dulce final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para cualquier ocasión. Ideal con aperitivos, pescados, mariscos, cremas, sopas, carnes blancas y paellas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Rigolet, Boja, Marges
Suelo
Los suelos son moderadamente profundos, excepto Marges que es muy profundo y aporta la frescura y juventud que lo caracteriza. La parte más concentrada proviene de Rigolet y Boja que tienen su origen en las margas miocenas marinas.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
La vendimia se realiza manualmente.
Vinificación
Las uvas se someten a una ligera maceración y un suave prensado. Sigue una lenta fermentación a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza de unos 5 meses aproximadamente sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable.