Descripción

Sin adición de azucares y con una segunda fermentación en botella, este espumoso, criado durante un mínimo de 18 meses, está elaborado con uvas ecológicas certificadas (CCPAE) procedentes de cuatro diferentes parcelas. De burbuja fina y persistente, sorprende por sus aromas florales, fruta blanca y toques cítricos.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Cava
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
66.020 botellas
Subzona
Vilafranca del Penedès
Variedad
Macabeo, Parellada, Xarello, Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Presenta una burbuja fina y persistente.
Nariz
Aroma de jazmín, flor blanca, manzana verde y cítricos.
Boca
En boca es fresco, goloso, muy seco y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con aperitivos, ensaladas y tapas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de cuatro parcelas diferentes situadas en Terrasses del Bitlles.
Suelo
Se trata de dos diferentes terroirs que transmiten a la uva baja precocidad, lo que permite alargar el ciclo de maduración unas semanas más, aportando mucha frescura y la acidez adecuada.
Clima
Tras unos primeros meses del año lluviosos, toda la primavera fue muy seca con poca lluvia durante todo el ciclo vegetativo. El verano especialmente seco proporcionó muy buena sanidad y calidad a la uva.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras la vinificación por separado de las variedades, se realiza un coupage. Elaboración mediante el método tradicional.
Envejecimiento
Crianza de mínimo 18 meses.