Descripción

El nombre de este vino se debe a la edad de los viñedos de los que proceden sus uvas, con 45 años de antiguedad para el caso de la Monastrell. Estamos ante un coupage de las variedades Monastrell y Cabernet sauvignon que da como resultado una boca suave, con taninos algo marcados pero elegantes y un final con sobrada persistencia. Una perfecta ocasión para conocer las bondades de los mejores vinos de Yecla sin tener que pagar un alto precio.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Castaño
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Monastrell, 30% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Yecla

Cata

Vista
Rojo oscuro e intenso, brillante.
Nariz
Complejo en nariz, matices de frutos negros maduros y notas especiadas (clavo, pimienta negra) y elegantes maderas.
Boca
En boca es suave, voluminoso a la vez que suave y delicado, con taninos marcados pero elegantes. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Servir a 15ºC para que llegue a la mesa a 17-18ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 750 metros, con orientación norte-sur. Tipo de poda corta, con conducción en vaso (para la Monastrell) y en espaldera de bajo rendimiento (para la Cabernet sauvignon). Densidad de plantación de 1600 cepas por hectárea.
Edad
Monastrell de 45 años y Cabernet sauvignon de 32 años.
Suelo
Pedregoso-arenoso con subsuelo calizo.
Clima
Mediterráneo continental.
Rendimiento
Entre 1.500 y 2.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
16 días de fermentación alcohólica a temperatura constante de entre 26 y 28ºC. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barrica.
Embotellado
Este vino no pasa por estabilización antes de su embotellado.