Descripción

Uno de los vinos dulces de referencia en España. Elaborado con cepas de la Moscatel típica del Mediterráneo. Casta Diva, la delicada y sensual aria de la ópera "Norma" de Bellini, ha servido como inspiración a Felipe Gutiérrez de la Vega para dar nombre a este expresivo vino dulce.

Ficha técnica

Tipo
Blanco dulce
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Subzona
Marina Alta
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Caoba claro.
Nariz
En nariz se desarrolla a partir del meloso perfume de la miel de azahar, el agua de rosas y la naranja amarga, tras ellos aparece un exótico y fondo de almendras tostadas, pastelería y especias dulces con la vainilla como principal protagonista.
Boca
En boca es frutal, nos reencontramos con el dulzor de la miel y el frescor de la naranjas amargas, el paso sabroso y meloso. Persistente.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7ºC.
Consumo
Hasta 2022 aproximadamente en óptimas condiciones.
Maridaje
Turrón de Jijona, repostería, ensaladas de frutas y foie.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Riba, Javea.
Descripción
Orientación del viñedo sur-este, a 100 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
12 hectáreas.
Edad
40 años de edad de promedio.
Suelo
Suelo margas calcáreas blancas.
Cosecha
Tuvo lugar del 8 al 19 de septiembre.
Vinificación
Se prensó y se dejó fermentar lentamente en barricas de 225 litros de roble francés. Se detuvo la fermentación con alcohol con el fin de preservar el nivel de azúcar deseado.
Envejecimiento
Crianza de 3 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The first sweet Moscatel was the 2014 Casta Diva Cosecha Miel, fermented with indigenous yeasts and fortified with alcohol to stop the fermentation so it could be bottled, with 160 grams of sugar and 13.5% alcohol. It was kept in oak barrels from America, France, Hungary and the Caucasus before it was bottled. This is so honeyed that the name has never made more sense (miel is the Spanish word for honey). You can notice a riper, warmer vintage; it's sweet, with moderate acidity, and with moderate alcohol to make it easier to drink. It develops aromas of candied orange peel with time in the glass. 20,000 bottles produced. There are three lots bottled at slightly different times.

Decanter:

This a classic: a delightfully rich and complex sweet wine, made from Moscatel but with none of the simple grapey sweetness. The selection and the ageing in oak have elicited a layered confection of dried fruits, honey, caramel, sweet spice and oranges. Among the other Moscatels, seek out the delicate Tío Raimundo: it’s aged under flor, like – but unlike – Sherry.