Vino de España

Casta Diva Cosecha Dorada 2019

90% Moscatel de Alejandría, 10% otras
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2021

Descripción

La bodega nos cuenta que fue su fundador el primero en elaborar vino blanco seco con Moscatel romano, que hasta el momento se había utilizado para producir uvas pasas o vinos dulces encabezados. Nariz muy floral, con toques de hierbaluisa y un paso por boca fresco, directo y salino.

Ficha técnica

Marca:
Casta Diva Cosecha Dorada
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
90% Moscatel de Alejandría, 10% otras
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color pálido alimonado con reflejos verdosos.
Nariz:
Nariz principalmente floral (rosa, flor de almendro y jazmín), con una pincelada de hierba luisa sobre un fondo ligeramente almizclado.
Boca:
En boca es fresco de inicio a fin, directo y ligeramente aéreo con un final salino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Buen acompañante de productos con cierto matiz salado. Asimismo funciona muy bien con elaboraciones con carácter floral y sobre todo para la cocina del azafrán, como arroz o fideos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Orientación sur. Altitud de 400 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Media de 40 años.
Suelo:
Argilo calcáreo.
Cosecha:
Vendimia manual empezó el 9 de septiembre.
Vinificación:
Se prensó directamente y fermentó durante 15 días en un depósito de acero inoxidable. Se realizó la fermentación malolactica.
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