Descripción

La bodega nos cuenta que fue su fundador el primero en elaborar vino blanco seco con Moscatel romano, que hasta el momento se había utilizado para producir uvas pasas o vinos dulces encabezados. Nariz muy floral, con toques de hierbaluisa y un paso por boca fresco, directo y salino.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Gutiérrez de la Vega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color pálido alimonado con reflejos verdosos.
Nariz
Nariz principalmente floral (rosa, flor de almendro y jazmín), con una pincelada de hierba luisa sobre un fondo ligeramente almizclado.
Boca
En boca es fresco de inicio a fin, directo y ligeramente aéreo con un final salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Buen acompañante de productos con cierto matiz salado. Asimismo funciona muy bien con elaboraciones con carácter floral y sobre todo para la cocina del azafrán, como arroz o fideos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Orientación sur. Altitud de 400 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Media de 40 años.
Suelo
Argilo calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual realizada entre el 2 y el 5 de septiembre.
Vinificación
Se prensó directamente y fermentó durante 15 días en un depósito de acero inoxidable. Se realizó la fermentación malolactica.
Envejecimiento
Crianza 5 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable.
Embotellado
Ligera filtración pre-embotellado, no se clarificó. Embotellado en la propiedad, 7 meses después de la cosecha.