Descripción

Considerada la uva tinta más emblemática de Chile, la Carmenere exhibe todo su esplendor en este monovarietal que en añadas anteriores ha acumulado importantes premios como las medallas de oro y plata en los concursos Mundus Vini y Berliner Wein Trophy respectivamente. Suavidad, delicadeza y una buena estructura tánica son sus principales credenciales. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Carménère
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle Central

Maridaje

Caldo escocés

Las notas a ciruelas negras y especias equilibran a la perfección la robustez de la carne con la melosidad de las legumbres.

Cata

Vista
Rojo intenso, oscuro y profundo.
Nariz
Notas de frutas maduras, destacando las ciruelas negras y grosellas. Estas se complementan perfectamente con toques de chocolate, café y tostado.
Boca
Notas a ciruelas negras y especias, que son acompañadas por agradables toques tostados aportados por la barrica. Posee taninos redondos y una buena estructura en boca.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Delicioso con carnes de caza, acompañadas de salsas agridulces y de frutos del bosque.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la zona del Valle del Rapel, dentro de la región del Valle Central (Chile), reconocido mundialmente por la extraordinaria calidad de los vinos tintos que allí se producen. Las excelentes condiciones de suelo, sumado al óptimo clima en la zona durante el año logran crear un 'terroir' perfecto para la producción de las diversas variedades tintas de Casillero del Diablo.
Suelo
Terrenos ubicados en riberas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble americano.